Вебинар 23 декабря совместно с Управлением Роспотребнадзора по Тюмеской области
Уважаемые коллеги! 23 декабря в 12:00 Национальная ассоциация клинического питания совместно с Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области провели плановый вебинар на актуальную тему: «О разработке, внедрении и поддержании процедур, основанных на принципах ХАССП на предприятиях, производящих пищевую продукцию, в том числе — на предприятиях общественного питания медицинских организаций».
Докладчик: Ахметова Юлия Павловна, начальник отдела санитарного надзора Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тюменской области.
Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (021/2011) установлено, что при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points).
В настоящее время поступает большое количество обращений от предприятий общественного питания медицинских, образовательных, социальных организаций с вопросами:
- разработки, внедрения, поддержания указанных процедур;
- документационного сопровождения процесса разработки, внедрения, поддержания процедур, основанных на принципах ХАССП;
- особенностей реализации Управлением Роспотребнадзора контрольно-надзорных полномочий по данному направлению деятельности;
- наличия и видов ответственности за нарушения требований законодательства о техническом регулировании;
- обязательности сертификационного подтверждения внедрения на предприятии процедур, основанных на принципах ХАССП;
- наличия нормативных правовых документов, регламентирующих порядок разработки внедрения процедур, основанных на принципах ХАССП и т.д.
Нужно отметить, что требования законодательства о техническом регулировании являются обязательными для исполнения и неуклонно внедряются в повседневную практику работы ответственных должностных лиц, связанных с организацией централизованного питания людей, что определяет заинтересованность и потребность работников в получении полной и достоверной информации по заявленной на вебинар теме доклада.
Для участия в вебинаре необходимо в указанное время перейти по ссылке.
Напоминаем о том, что все вопросы по теме вебинара до его проведения можно задать в комментариях к анонсу.