ВЕБИНАР 19 января — ВИДЕО
19 января Национальная ассоциация клинического питания провела плановый вебинар на крайне актуальную тему «Картотека блюд. Семидневное меню».
Лектором выступила эксперт Национальной ассоциации клинического питания Ерёмина Манзиля Ибатуловна.
Мы рады отметить, что вебинар прошел с рекордной явкой и вызвал большой интерес у всех участников. Было задано множество вопросов, ответы на которые в данный момент обрабатываются экспертами НАКП. Диетологи сталкиваются с картотекой блюд и семидневным меню практически каждый день, поэтому высока вероятность проведения дополнительных вебинаров для рассмотрения некоторых вопросов более детально.
Мероприятие отличалось высокой плотностью информации по теме. Манзиля Ибатуловна затронула множество важных вопросов и раскрыла такие темы:
- Основные нормативные правовые акты.
- Правила и требования к формированию карточек-раскладок.
- Методика разработки карточек-раскладок технологами.
- Правила составления меню.
- Документы, необходимые для составления семидневного меню.
- Разъяснения главного диетолога Минздрава РФ, академика РАН В.А. Тутельяна.
- Этапы формирования семидневного меню.
- Соблюдение режима питания при формировании меню.
- Накопительная ведомость.
- Формирование сводного семидневного меню.
- Программный продукт «Лечебное питание 2.0».
- Инструменты практической работы.
Скачать презентацию можно по ссылке.