Продолжают поступать вопросы участников вебинара «Организация деятельности диетологической службы РФ» от 16 июля 2015 г.
На вопросы отвечает Х.Х. Шарафетдинов, доктор
медицинских наук, профессор кафедры диетологии и нутрициологии РМАПО,
заведующий отделением болезней обмена веществ клиники ФГБНУ «НИИ
Питания», главный внештатный специалист-диетолог МЗ РФ в Центральном
федеральном округе.
От Натальи Анриевны Поповой, внештатного диетолога, Иркутская область:
Достаточно ли только обоснование финансово-экономической группой МО на Совете по лечебному питанию недостаточность финансирования для выполнения норм питания, в частности СБКС (применение семидневного меню с 9, 18 г. СБКС).
Ответ:
Приказ МЗ РФ N330 в последней редакции должен выполняться медицинской организацией в полном объёме, в первую очередь по нормам лечебного питания, установленным приказом МЗ от 21 июня 2013 г. N 395н.
В перечне продуктов для диетического лечебного питания, приведённом в этом приказе нет и не может быть деления продуктов на первостепенные (обязательные к закупке и использованию в лечебном питании) и второстепенные (такие, которыми можно пренебречь).
Поэтому доводы, апеллирующие к нехватке финансирования, не могут рассматриваться как достаточные для исключения из закупки любого пищевого продукта, из приведенных в нормах лечебного питания, в том числе СБКС, которые играют важнейшую, ключевую роль в формировании оптимального лечебного питания на основе шести стандартных диет. Семидневные меню разработаны с включением СБКС в ряд блюд именно для того, чтобы соответствовать требованиям приказа N 330, а исключение СБКС из рецептур блюд приведёт к дисбалансу всего рациона и невозможности выполнить требования приказа 330 не только по пищевой ценности, макро- и микронутриентному составу стандартных диет, но и по проведению современной комплексной диетотерапии в целом.
Добавить комментарий