26 февраля 2020 года состоялся вебинар на тему: «Картотека блюд. Семидневное меню». Лектором выступила Ерёмина Манзиля Ибатуловна — эксперт Национальной ассоциации клинического питания.

В рамках вебинара лектор рассказал о правилах формирования картотеки блюд и составления семидневного меню. Как отметил лектор, картотека блюд должна содержать карточки-раскладки на все блюда семидневных меню по всем вариантам диет применяемых в учреждении: стандартным, специальным и персонализированным. Карточка-раскладка является первичным документом, определяющим правомерность использования финансовых средств учреждения.

Уважаемые коллеги!

Наши эксперты рады представить Вам большую часть ответов на вопросы к вебинару «Картотека блюд. Семидневное меню».

Мы отнеслись с большой тщательностью ко всем Вашим просьбам и вопросам, понимая важность каждого из них.